Translate

Ne ARAMIŞTIN ??

31 Temmuz 2012 Salı

Kırmızı Kadife Browni - Çilek ve Çikolatanın Muhteşem AŞK 'ı


Kırmızı Kadife Browni 

. ♥ Çilek ve Çikolatanın Muhteşem AŞK 'ı  ♥.


    Oda sıcaklığında 200 tereyağı,
     1,5 su bardağı toz şeker 
     4 yumurta,
     Çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
     1 pk. vanilya
     1 pk. kabartma tozu
     1 pk. bitter veya sütlü çikolata (tercihinize göre)
     1kase küçük parçalanmış çilek
     6 yemek kaşığı kakao
     1 su bardağı çilekli süt veya yoğurt
     1 su bardağı kırılmış ceviz
     2 1/2 su bardağı un - bal kıvamında olacak
    
  

 

Hazırlanışı : 

     
Öncelikle gıda boyası sağlık açısından uygun vs.değil söylemler nedeniyle kullanımını tercihinize bırakıyorum, ama bu muhteşem görünüm için şart....

Fırını 175C'ye getirin. 23-24cmlik kek kalıbını yağlayın. 


  1. Yumurta ile şekeri çıparak köpürene kadar çırparak başlıyorum, gıda boyasını, yağ ve vanilyayı ilave ediyoruz,  iyice karıştırmaya devam.... Çilekli olacakya tam anlamıyla içine süt/yoğurt karışmımızı da koyalım dahi devam karıştırınnn, son Erimiş çikolatamızı ilave ediyorum...
  2. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın derler ama ben Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlıyorum. Ve cevizleri ilave edip karışımı kalıba dökün. 
       
3. Fırında 20-25 dakika pişirin. 
     (ben 25 dakikadan sonra 150C'ye alıp çok az bir süre daha -kürdan temiz çıkana kadar- pişiririm.) 
Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca servis tabağına alın. Dilerseniz çilek ve antep fıstığı ile süsleyip dondurma eşliğinde servis yapın. 
Afiyet Olsun 



Alternatif sunum için küçük kalpler arasına krema/krem şanti uygulayabilirsiniz;

Hatta :)

Yine üzerine krem şanti/krema uygulayıp çilek ve çikolata ile pasta gibi de harika bir sunum elde edebilirsiniz..

Öpüyorum; Sevgiler... 

  






26 Temmuz 2012 Perşembe

İNCİRLİ, MUHALLEBİLİ, CEVİZLİ, KARAMELLİ PASTA VEYA KEK…:)

 

“Bugüne kadar yediğim en güzel pasta bu!” Teşekkür ederim Cahide Abla...

 

Eğer incir seviyorsanız, bu pastayı mutlaka deneyin . 

Doğrusu ben bu pastanın en tutulan, en çok denenen pasta olmasını isterim çünkü çok kolay, gösterişli ve acayip lezzetli bir pasta.

Özellikle karamel tadı, incirle birleşince çikolataya yakın bir lezzet ortaya çıkıyor.  Birde ceviz var ki işin içinde…En iyisi ben susayım, tarife geçeyim. Ama mutlaka yapın tamam mı? :)

Özellikle karamel tadı, incirle birleşince çikolataya yakın bir lezzet ortaya çıkıyor.  Birde ceviz var ki işin içinde…
En iyisi ben susayım, tarife geçeyim. Ama mutlaka yapın tamam mı?

İNCİRLİ, MUHALLEBİLİ, CEVİZLİ, KARAMELLİ PASTA VEYA KEK…:)

 
Malzemeler
  
Keki için( tepsi ölçüleri: 32 x 26 cm.)
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi için
  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için
  • 400 gr. kuru incir
  • 1 çay bardağı ceviz
Karamelli şerbet  için
  • 1.5 çay bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
 Hazırlanışı

  • Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kekinizi pişirin.
  • Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın. Cevizi kırın.
  • Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.
  • Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Çok yakmayın. Eriyince tamamdır.
  • Üzerine 1.5 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir.
  • Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.
  • Altını kapatın. Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.
  • Diğer tarafta, yağ  haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.
  • Pişen muhallebiye tereyağı  ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
  • Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.
  • Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın.Kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin.
  • Kalan karemelli şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kenarlara aksa da önemli değil. Kek şerbeti tamamen çekiyor.
  • Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin. Dilimleyip servis edin.
  • Tek kelimeyle muhteşem bir pasta! Yapıp yiyenlere afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun…
  •  

19 Temmuz 2012 Perşembe

Hoş Geldin Ya ŞEHR-İ RAMAZAN - Ödüllü Bir Ramazan Sofrası


HOŞ GELDİN YA ŞEHR-İ RAMAZAN

ŞÜKÜR KAVUŞTURANA

Ramazan, Oruç, Bereket, Enfes Sofralar derken 

özel bir yazı paylaşmalıyım dedim sizlerle, başladım araştırmaya; 

Derken En Özelinden Ödüllü Bir Ramazan Sofrasını mutlaka görmelisiniz dedim... 

Bu Enfes Sofra Amerika'da düzenlenen sofra tasarım yarışmasına Türkiye'den katılan bir blog yazarımızın "Ayrıntılarıyla inceleyebilirsiniz ... Kirmizimutfakblog "
Ellerine sağlık Ebru Ablacım, Kesinlikle takdir Ediyorum, Alkışlıyorum Bu Güzel Başarını :)) 

İşte ödüllü masanın detay fotografları...

Masanın tepeden görünüşü...
 
  
Tabakta ''Bismillah'' Tuğrası.Bu tuğrayı, Tugra.org kanalıyla üyesi oldugum tugra sevenler grubunun hediyesi imiş...
 
Dünyaca ünlü iğne oyamız üzerinde yine dünyaca ünlü nazar boncuklarımız...
  
Yine dünyaca meşhur bakır sürahi ve maşrapalarımız.
Gurur duyup sahip çıkacağımız o kadar güzelliklerimiz var ki...