Translate

Ne ARAMIŞTIN ??

5 Çayı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
5 Çayı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Mayıs 2016 Çarşamba

Doğal / Organik ÇİLEK SOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHEESE KEK SEVMEYEN VAR MI ????

biz çok seviyoruzzz yapmayı da / yemeyi de 

o zaman çilek sos yapmayı bilmeyen de kalmasın ....



Mevsimin gözde ve en taze meyvelerinden biri olan mis kokulu çilekleri tek tek ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip,
toz şeker ilavesiyle kaynattık. Püre haline getirdiğimiz çilekleri, buğday nişastalı, taze sıkılmış limon sulu ve çok az miktarda su ekli karışım eşliğinde
kıvam alana kadar pişirdik. Kullanmaya doyamadığımız çilek sosunu cam bir kavanoza alıp sevgimizle kapattıktan sonra buzdolabında muhafaza ettik.
Farklı tatlı servislerinde severek kullandık.

1 büyük kavanoz içindir :)

Malzemeler:
500 gram çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su

Lezzet alternatifi isterseniz :

Hazırladığınız çilek sosuna farklı bir aroma kazandırmak isterseniz;
Hindistan cevizi veya taze fesleğen yapraklarıyla birlikte kısık ateşte kaynatabilir,
 süzdükten sonra tatlı servislerinde kullanabilirsiniz.

 

 

 

Nasıl Hazılıyoruz?

Bol suda yıkayıp sap kısımlarını temizlediğiniz çilekleri fazla suyunu süzdürdükten sonra ortadan ikiye kesin.
Küçük bir sos tenceresine aldığınız çilekleri toz şeker ilavesiyle kısa bir süre beklettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Su, taze sıkılmış limon suyu ve buğday nişastasını küçük bir kapta karıştırın.
Kısık ateşte kaynayıp yumuşayan çilekleri mutfak robotu ya da blenderdan geçirip püre haline getirin.
Yeniden sos tenceresine aldığınız çilek püresine nişastalı karışımı ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Kıvam alan sosu ocaktan alıp temiz bir kavanoza aldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin, arzu ettiğiniz tatlı servislerinde kullanın.

19 Ağustos 2015 Çarşamba

Bir Fincan KAHVE Olsam; 40 Yıl Hatırı Vardır ...


 

Türk Geleneklerininin Bence En Güzeli;

Tadıyla En Lezzetlisi

 

En Makbulü de Herkesçe Bilinir; Kız istemesinde verilir :)

Peki Kız istenirken kahve ne zaman verilir ????

 
En çok soru işareti olan konulardan biridir bu. 
Kahve kız istemeden önce mi  sonra mı verilir. Bu konuda internette araştırma yaptım ama herkes farklı  bir şey yazmış. Anı yaşamış biri olarak :)

Misafirler gelir, hal hatır sorulur daha sonra kız istenmeden önce yani misafirler geldikten 20 dk sonra falan misafirlere nasıl içecekleri sorulur ve kahveler ikram edilir. 
Yani kız istenmeden önce kahve verilir :) 
Ama bu durum herkese göre farklı  tabi. 
Bu konuda kemikleşmiş bir gelenek anlayışınız yoksa konuşmaların gidişatına göre önce veya sonra olması çokta farketmiyor.

Bu arada sevgilinizin kahvesinede tuz koymayı unutmayın!!!! 
Ama ben kıyamadım diyenlerden olabilirsiniz benim gibi, kuzenim acımadı tuz, toz biber koydu:( Eğer sevgiliniz hiç sesini çıkarmadan bu kahveyi bitirirse sizin elinden zehir olsa içeceği anlamını taşıyor, 
eşim aynısından bir tane daha istemişti :) 
 
Aklıma geldiiii :
Servisinizi yaparken şöyle zarif, gösterişli ve özel kahve fincanları da olsun derseniz ben birkaç tane seçtim, sizce en güzeli hangisi ???





19 Kasım 2013 Salı

Dereotlu Lokma Poğaça















Merhaba Cnm Arkadaşlarım;

Durun söylemeyin misafir mi gelicek;
yoksa şöyle mutfakta zevkli bir zaman geçirip tv. karşısında oturup sıcacık çayla yesek mi diyorsunuz, 
ama güzel olsun
yaptığınıza mutlak değsin derseniz
ben bu poğaçamın hastasıyım, 
ağızda dağılan hem yumuşacık, hem kıtır, hem lezzetli hemde peynirimsi...
dondurucuya bile atıyorum bol bol yapıp... 
Miss gibi oluyor her zaman. 
Kesinlikle bayılacaksınız, Afiyet Bal Şeker Olsun...


Malzemeler:


  • 250 gr. tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 pk. yaşmaya
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 4 Yemek Kaşığı (Tepeleme) Yoğurt 
  • 1 Demet (20-25 Dal) Dereotu
  • İsteyene Yarım Demet (10-12 Dal) Maydanoz
  • Alabildiğince un
  • yoğururken aldığınca süt

İçine;
1 Su Bardağı (ezilmiş) Beyaz Peynir veya lor



























Yapılışı :
  • Öncelikle margarini eritip, ılıtın. Derin bir kaba, erimiş margarin, mayayı, zeytinyağı, sirke, yoğurt, tuz, mahlep ve yumurta akı'nı koyarak, çırpma teli iyice karıştırın.
  • Minik minik doğradığınız dereotu, maydanoz karışıma ekleyin, karıştırın.
  • Un ve kabartma tozununu da ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun. (Unu her zaman olduğu gibi azar azar ekleyin, süt ile kıvamını ayarlamak size kalıyor, kulak memesi kıvamında olmalı, yumuşacık)
  • Hamurun üzerini örterek, yarım saat kadar dinlendirin.
  • Hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın, içine peynirinizden bir parça koyarak kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri ve altı turuncu oluncaya kadar, yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
& İsterseniz peynirinizi hamurun içine de katabilirsiniz...



15 Kasım 2013 Cuma

Gün Tadında Muharrem İftarı


Muharrem ayının onuncu günü Aşûre günüdür.
Biz de oruca niyetlendik ve birlikte iftar edelim dedik... Ne güzelde ettik, karelere bakın maşaAllah çok bereketli oldu, hatta arttı herkeslere dağıttık... Afiyet Bal Şeker olsun....
Ayrıntılı Tariflerini de yayılayacağım, bu lezzetlerden kimse mahrum kalmamalı :))

Menü :
Salatalar   : Saçaklı Salata
                   Mantı Salata
                   Mercimek Köfte
 Ara Sıcak: Kıymalı Bohça Börek
                   Patates Kebabı
                   Peynirli Poğaça
                   Kuru Patlıcan & Biber Dolma
                   İçli Köfte
Tatlılar :     İncir Tatlısı
                   Hayrabolu         


Muharrem ayı, Kur'an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir.
Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:
(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim)


 
 
 
 
 
 
 














Aşûre günü yapılması iyi olan işler:

1- Aşûre günü oruç tutmak sünnettir.
Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Aşûre günü oruç tutanın, bir yıllık günahları affolur.) [Müslim, Tirmizî, İ. Ahmed, Taberanî]

(Aşurenin faziletinden faydalanın! Bu mübarek günde oruç tutan, melekler, peygamberler, şehidler ve salihlerin ibadetleri kadar sevaba kavuşur.) [Şir’a]

(Aşûre günü bir gün önce, bir gün sonra da tutarak, Yahudilere muhalefet edin!) [İ. Ahmed] [Yalnız Aşûre günü oruç tutmak mekruhtur. Bir gün öncesi veya bir gün sonrası ile tutmalı!]

2- Sıla-i rahim yapmalı. Yani salih akrabayı ziyaret edip, hediye ile veya çeşitli yardım ile gönüllerini almalı.
Hadis-i şerifte, (Sıla-i rahmi terk eden, Aşure günü akrabasını ziyaret ederse, Yahya ve İsa’nın sevabı kadar ecre kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

3- Sadaka vermek sünnettir, ibadettir.
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü, zerre kadar sadaka veren, Uhud Dağı kadar sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir'a)

4- Çok selam vermeli.
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü on Müslümana selam veren, bütün Müslümanlara selam vermiş gibi sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir'a)

5- Çoluk çocuğunu sevindirmeli!
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü, aile efradının nafakasını geniş tutanın, bütün yıl nafakası geniş olur) buyuruldu. (Beyhekî)

6- Gusletmeli.
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü gusleden mümin, günahlardan temizlenir) buyuruldu. (Şir'a) [Bu sevaplar, itikadı düzgün olan, namaz kılan ve haramlardan kaçan mümin içindir. Bunlara riayet etmeyen kimse, Aşure günü, bir değil, defalarca gusletse, günahları affolmaz.]

7- İlim öğrenmeli!
Hadis-i şerifte, (Aşure günü, ilim öğrenilen veya Allahü teâlâyı zikredilen bir yerde, biraz oturan, Cennete girer) buyuruldu. Bu gece ilim olarak, ehl-i sünnete uygun bir kitap, [mesela İslam Ahlakı veya Tam İlmihal Seadet-i Ebediyye] okumalıdır. Ayrıca Kur’an-ı kerim okumalı, kazası olan kaza namazı kılmalı. (Şir’a)

30 Eylül 2013 Pazartesi

DIY : KENDİN YA : Çiçek Hamur Kurabiye Kaseler...


Merhaba

Uzun zamandır böyle değişik sunumlar üzerine misafirlerim için çabalıyorum
en son canım komşucum elif çok becerikli, hatta sipariş bile alıyor butik pasta kurabiye ve cupcake ler üzerine
benimde cupcake ve butik kurabiye denemelerim oldu...
güzel sonuçlar aldık, çok mutluyum
resimlerimi paylaşacagım sizlerle
ama bu kare sırf fikir amaçlı çok beğendiğim için sizlere sunuyorum
Çiçek Hamur Kurabiye Kaseler...
balköpüğünden çok güzel bir paylaşım, çok severek takip ediyorum kendisini...
sizlere de tatlı bir sunum için öneri olur diye düşündüm,
severek paylaşıyorum...

sevgilerimle...

19 Haziran 2013 Çarşamba

SÜPRİİİİİZ KARPUZ PASTA - Pratik Pasta :)))

Evet SÜPRİİİİZ PASTA....

Misafirlerinizin karşına böyle süpriz pasta ile çıksanız nasıl olur???

Bence çoooook güzel olur,
özellikle böyle yaz ortası iyi fikir diyorum bu çalışmaya :) Enfess Buz Gibi ...

Resimlerde az ve öz şekilde malzemelerimizi ve nasıl yapmamız gerektiği anlaşılıyor . . .

Yapılışı:

Şöyle güzelce bir karpuzun alt ve üst kısmı düz olacak şekilde kesip çıkartıyorsunuz,
Etrafını tercihinize göre puding, kremşanti veya labneli pasta kremanızla kaplıyorsunuz.
Süsleme tamamen size kalmış:)
Hayal gücünüze hep güvenmişimdir zaten.
Resim yurdışında bir siteden, ahududu ve böğürtlenle süslemeyi tercih etmişler,
Çevresini ise kapladığımız krema üzerine ince kesilmiş badem veya fıstık hata parça çikolata ile renklendirebilirsiniz...

Afiyet Bal Şeker Olsun....



2 Mayıs 2013 Perşembe

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ ANNELER GÜNÜ SEPETİ

 
Annelerimize Ellerimizle Hazırlayacağımız Çok Özel ve Tatlı Bir Hediye
 
ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ ANNELER GÜNÜ SEPETİ

istenilen miktarda çilek
kakaolu ve bitter çikolata
ince çöp şiş
1 çay bardağı toz antep fıstıgı
1 çay bardağı hintistan cevizi 
veya 1 çay bardağı fındık
 
Tarif Oktay Usta'dan :) ve yapılışı;
 
çilekler yıkanıp kurutulur.çikotada bir kase içinde benmari usulü eritilir.
( ** çaydanlığın alt kısmına su koyup kaynatırken üzerine çikolata olan kaseyi koyup, eritebilirsiniz **)
yaprakları temizlenmeden çilekleri çöp şişlere takıp önce çikolataya batırıp biraz fazlasını kaseye akıtıp hemen fıstıga veya hindistan cevizine batırıp içine sert sünger konulan sepete batırarak takıyoruz. bütün çilekleri bu şekilde yapıp bitirilir.

(** süngeri çiçekçiden alabilirsini yada süslemede kullanılan, beyaz eşyalarda çıkan beyaz köpük te olabilir  **))

(** sepetinize göre çöp şişler biraz uzun kalıyor ortadan ikiye kesmek daha uygun oluyor **)
 
Alternatif süslemeleride ekliyorum, herşey sizin ellerinize kalmış...
 
Bütün Annelerin Anneler Günü şimdiden kutlu olsun ...
 


 

17 Şubat 2013 Pazar

Serra'nın 1.Yaşını kutladık.

Serra'nın güzel doğum gününü ekliyorum bloguma:)
Davetiyesi, kıyafeti, süsler, kurabiyeler, enfes mamalara kadar her şey harikaydı, Elif'çim Ellerine sağlık...

Ben kutlamaları hep çok sevmişimdir. Özel günlerde evimiz, soframız, üstümüz başımız farklı olsun, hayatımıza renk gelsin diye düşünürüm, tatlı enerjisi mutlu eder, güzel anılar kalır ardında...

 




    Cup Cakeler, Ispanaklı pasta, Susamlı Simitler, 3 Renkli Patates Toplar, Çikolatalı Kurabiyeler, Kabak Tatlısı, Elmalı Kurabiyeler, Açma Poğaçalar, Şehriyeli Salata say say bitmiyordu... 

Butik Pasta Bol Muzlu:) Hello Kity Kurabiyeler, misafirlere hediye kutular Hazırlanmıştı...

      Ah birde prenses olan biteni tam görebilseydi, heyecandan uyuyakaldı...


















Benzer Yazılarım ...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Beni İzle :)

...♥ Zeynep'le Güne Merhaba ♥...

'Ve sen yine denendiginde
ve yine kalbin daraldiginda
ve yine bütün kapilar yüzüne kapandiginda
ve yine ne yapman gerektigini bilemediginde
Uzun uzun düsünve hatirla Yaradanini!
Allah kuluna kâfi degil mi?
(Zümer/36)

Neler Olmuş - Hürriyet'ten Seçmeler