Translate

Ne ARAMIŞTIN ??

afiyet olsun etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
afiyet olsun etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Mayıs 2016 Çarşamba

Doğal / Organik ÇİLEK SOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHEESE KEK SEVMEYEN VAR MI ????

biz çok seviyoruzzz yapmayı da / yemeyi de 

o zaman çilek sos yapmayı bilmeyen de kalmasın ....



Mevsimin gözde ve en taze meyvelerinden biri olan mis kokulu çilekleri tek tek ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip,
toz şeker ilavesiyle kaynattık. Püre haline getirdiğimiz çilekleri, buğday nişastalı, taze sıkılmış limon sulu ve çok az miktarda su ekli karışım eşliğinde
kıvam alana kadar pişirdik. Kullanmaya doyamadığımız çilek sosunu cam bir kavanoza alıp sevgimizle kapattıktan sonra buzdolabında muhafaza ettik.
Farklı tatlı servislerinde severek kullandık.

1 büyük kavanoz içindir :)

Malzemeler:
500 gram çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su

Lezzet alternatifi isterseniz :

Hazırladığınız çilek sosuna farklı bir aroma kazandırmak isterseniz;
Hindistan cevizi veya taze fesleğen yapraklarıyla birlikte kısık ateşte kaynatabilir,
 süzdükten sonra tatlı servislerinde kullanabilirsiniz.

 

 

 

Nasıl Hazılıyoruz?

Bol suda yıkayıp sap kısımlarını temizlediğiniz çilekleri fazla suyunu süzdürdükten sonra ortadan ikiye kesin.
Küçük bir sos tenceresine aldığınız çilekleri toz şeker ilavesiyle kısa bir süre beklettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Su, taze sıkılmış limon suyu ve buğday nişastasını küçük bir kapta karıştırın.
Kısık ateşte kaynayıp yumuşayan çilekleri mutfak robotu ya da blenderdan geçirip püre haline getirin.
Yeniden sos tenceresine aldığınız çilek püresine nişastalı karışımı ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Kıvam alan sosu ocaktan alıp temiz bir kavanoza aldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin, arzu ettiğiniz tatlı servislerinde kullanın.

30 Eylül 2013 Pazartesi

DIY : KENDİN YA : Çiçek Hamur Kurabiye Kaseler...


Merhaba

Uzun zamandır böyle değişik sunumlar üzerine misafirlerim için çabalıyorum
en son canım komşucum elif çok becerikli, hatta sipariş bile alıyor butik pasta kurabiye ve cupcake ler üzerine
benimde cupcake ve butik kurabiye denemelerim oldu...
güzel sonuçlar aldık, çok mutluyum
resimlerimi paylaşacagım sizlerle
ama bu kare sırf fikir amaçlı çok beğendiğim için sizlere sunuyorum
Çiçek Hamur Kurabiye Kaseler...
balköpüğünden çok güzel bir paylaşım, çok severek takip ediyorum kendisini...
sizlere de tatlı bir sunum için öneri olur diye düşündüm,
severek paylaşıyorum...

sevgilerimle...

14 Eylül 2013 Cumartesi

Sebzeli Hindi Köftesi

 Jessica Albanın ev hanımı yönünün inceleyelim mi???
 ünlü olduğu kadar 2 çocuklu bir anne.
 O bir yıldız dünya çapında
ama annelik içi güdüsü ağır basmış ve çocuklar için zararsız, organik bezler, şampuanlar vb. gereçler satan bir işe de soyunmuş.
Bir televizyon programında çocuklarının organik beslenmesine dikkat ettiği kadar, onlara bizzat  kendisinin onlara yemek yaptığını  anlatan güzel yıldız bu arada  kendi usulünce "Sebzeli Hindi Köftesi" yaparak iyi bir aşcı olduğunu da göstermiş oldu.
Jessica Alba yemeklerini çoğunlukla çocuklarıyla beraber yaptıklarını da söyledi.
Çocukların çok seveceği  besleyici
 "Sebzeli Hindi Köftesi"
için gerekli malzemeler:
* 1kg. hindi kıyması
* 2 yumurta
* Soğan
* Havuç
* Kabak
* Ekmek içi yada galeta unu
* Kekik türü İtalyan baharatları
* Deniz tuzu
Sebzeleri minik minik doğrayıp yada rendeleyip tüm malzemeleri yoğurun.
Eşit büyüklükte yapmaya çalıştığınız  yuvarlak köfteleri zeytinyağı ile tavada ızgara yapın.
Tavadan aldığınız köftelerin üstüne tavuksuyu ya da hindi suyu döküp köftelere bu suyu emdirin.
Afiyet Olsun!...

9 Temmuz 2013 Salı

GÜLLAÇ - Ramazanın Sultanı

Çok şükür kavuştuk 11 ayın sultanına, sofralarda sahur ve iftar vakti...
sofralarda lezzet ve hurma ile niyetlerden arınma vakti...
ne güzel bu güzel uhuveti yaşayan kişilerdensek, ne mutlu bu güzel niyetlerle misafirler ağırlayabiliyorsak...


Ramazan bu sene bize 2 gün önce geldi:)
Mutlaka yaparız diye aldıgımız Güllaç; eve gelinince dayanılamadı annemin ellerinde enfess bir tatlı oldu...


Tatlı bir başlangıcımız olsun...


GÜLLAÇ


En hafif, en basit tatlılardandır ama iftar sofralarına da bir o kadar yakışır;

genelde tarifi tüm paketlerin arkasında yazar, Oktay ustanın tariflerini uyguluyorum genelde, 

bir de benden dinlemek isterseniz ...

 










19 Haziran 2013 Çarşamba

SÜPRİİİİİZ KARPUZ PASTA - Pratik Pasta :)))

Evet SÜPRİİİİZ PASTA....

Misafirlerinizin karşına böyle süpriz pasta ile çıksanız nasıl olur???

Bence çoooook güzel olur,
özellikle böyle yaz ortası iyi fikir diyorum bu çalışmaya :) Enfess Buz Gibi ...

Resimlerde az ve öz şekilde malzemelerimizi ve nasıl yapmamız gerektiği anlaşılıyor . . .

Yapılışı:

Şöyle güzelce bir karpuzun alt ve üst kısmı düz olacak şekilde kesip çıkartıyorsunuz,
Etrafını tercihinize göre puding, kremşanti veya labneli pasta kremanızla kaplıyorsunuz.
Süsleme tamamen size kalmış:)
Hayal gücünüze hep güvenmişimdir zaten.
Resim yurdışında bir siteden, ahududu ve böğürtlenle süslemeyi tercih etmişler,
Çevresini ise kapladığımız krema üzerine ince kesilmiş badem veya fıstık hata parça çikolata ile renklendirebilirsiniz...

Afiyet Bal Şeker Olsun....



2 Mayıs 2013 Perşembe

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ ANNELER GÜNÜ SEPETİ

 
Annelerimize Ellerimizle Hazırlayacağımız Çok Özel ve Tatlı Bir Hediye
 
ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ ANNELER GÜNÜ SEPETİ

istenilen miktarda çilek
kakaolu ve bitter çikolata
ince çöp şiş
1 çay bardağı toz antep fıstıgı
1 çay bardağı hintistan cevizi 
veya 1 çay bardağı fındık
 
Tarif Oktay Usta'dan :) ve yapılışı;
 
çilekler yıkanıp kurutulur.çikotada bir kase içinde benmari usulü eritilir.
( ** çaydanlığın alt kısmına su koyup kaynatırken üzerine çikolata olan kaseyi koyup, eritebilirsiniz **)
yaprakları temizlenmeden çilekleri çöp şişlere takıp önce çikolataya batırıp biraz fazlasını kaseye akıtıp hemen fıstıga veya hindistan cevizine batırıp içine sert sünger konulan sepete batırarak takıyoruz. bütün çilekleri bu şekilde yapıp bitirilir.

(** süngeri çiçekçiden alabilirsini yada süslemede kullanılan, beyaz eşyalarda çıkan beyaz köpük te olabilir  **))

(** sepetinize göre çöp şişler biraz uzun kalıyor ortadan ikiye kesmek daha uygun oluyor **)
 
Alternatif süslemeleride ekliyorum, herşey sizin ellerinize kalmış...
 
Bütün Annelerin Anneler Günü şimdiden kutlu olsun ...
 


 

29 Nisan 2013 Pazartesi

Japon Esintili Bir Lake Mutfak

Dünden kalan bir bahar esintisi var içimde; 

Bu pazartesi biraz dekorasyona yönelelim tekrar diyorum... 

Mevsime uygun şöyle Kiraz çiçekleri, orkideler ve enfes japon bahçeleri geliyor ilk aklıma hayal edince...

Ve Nişler oldukça revaşta son dönemde; harika bir mutfakla merhaba diyorum bu haftaya...

Sevgilerimle... 










25 Nisan 2013 Perşembe

LİKYA GEZİSİ : Fethiye - Dalyan - Kaunos - İztuzu Plajı - Göcek - Balıkesir - İstanbul - 2.Tekne Turu


Nisan'dayız ama Fethiye'de 3.günümüzde hava çok sıccak...

Hımm ben yaz çocucuğum zaten sıcağın en sıcağı olsun bana mısın demiyorum:)

Otelimizde sabah kahvaltısından sonra yolculuga devam, diyorum ya bu tur 1 hafta olacak tadına varacaksın diye :P


böyle sıkıştırmak olmuyor sabahın erken saati uyanmak zor ...

 

LİKYA GEZİSİ : Fethiye - Dalyan - Kaunos - İztuzu Plajı - Balıkesir - İstanbul - 2.Tekne Turu

Burada yerliden çok yabancı turist var kardeşim, bizden çok kültürel gezilere önem veriyorlar. Üstelik Türkiye'de tatile çıkan kesimin sadece %7si tur ağırlıkşı katılıyormuş, yani az çok az.
Peki sizce tatil nedir???
Halbuki bence bir otele gidip yatıp yiyip geri dönmekten daha değerli ve renkli geliyor artık bana... Gerçi son dönemlerde fırsat siteleri sayesinde bu rakam %10ları bulmuş, daha güzel günler olacak, göreceğiz..



Gelelim göcek'e ... 
Bineceğimiz kanal teknesiyle, saçlarından sazlıkların, gözyaşlarından da denizi Köyceğiz Gölüne bağlayan su kanalının oluştuğu, efsanesi dilden dile anlatılan Byblis ve Kaunos’un hüzün dolu hikâyesini dinleyerek, kaya oyma kral mezarlarını görüyoruz. O kadar çok saz varkiii git git bitmiyor, Sazlıkların oluşturduğu kanalda Atlantik Okyanusundan Anadolu sahillerine yumurta bırakmaya gelen Dünyaca ünlü Caretta Caretta cinsi deniz kaplumbağalarını görmek için çocuklar için süpper bir tur bu program ve denize girmek için İztuzu Plajına gitmek için tek fırsat ! Mavi yengeç'le besliyorlar, isteyen tadına da bakabiliyor, fakat araştırmalarıma göre dinen bu durum caiz değil . . .





Eski Likya yerleşim alanlarından Göcek'te kanalda ilerlerken yine oyma kaya mezarlar var, bu en büyük olan krala aitmiş, bitişiğinde de 5 tane daha var daha küçük ölçülerde....
Ölüler yakılsalar bile Kayalar oyularak buraya defnedildiklerinden inanç gereği en yüksek yerlerde Allah'a yada tanrılara yakın oldukları düşünülüyor. 

Gördüğünüz gibi gez gez bitmiyor güzel Türkiye'm. 
Birde unutmadan genel olarak Gizemli Likya turunda Yemekler : Ben nereye gitsem zeytinyağlıları ve waflle buluyorum:) 
ayrıntı sorarsanız Alabalık, Tavuk, Sucuk Köfte güzeldi.
Salata severler için ise Açık büfe zeytinyağlılarla aç kalmadan geçireceğiniz güzel bir paketti.



Artık dönüş yolundayız, Sabaha karşı İstanbul'da olacakmışız... Artık yarın işe nasıl gidilir bilmiyorum, üzerimde de tatlı bir bronzluk :)
Sevgilerimle...











19 Nisan 2013 Cuma

Gizemli LİKYA Molası :)

19 - 23 Nisan Arası LİKYA TURU'nda olacağım; Ufacık Ara . . .

Sonra... ayrıntılarla döneceğim, Sevgiler :)

20 Mart 2013 Çarşamba

OSMANLI MUTFAĞINDAN Kestaneli Pilav

Şu Güzelliğe Bakın!!! Şık sofralara yakışacak enfess bir lezzetle karşınızdayım...


Sezonunda haşlandığınız kestaneyi buzdolabında saklayabiliyorsunuz, sonra çözüp kullanabilirsinizz.

Bu pilav içinde haşlanmış kestane,
Haşlanmış küçük parçalara bölünmüş tavuk,
1 Havuç,
Kuş üzümü,
Arzuya göre bir tutam tarçın 
Tereyağ
Badem
Pirinç kullanacağız...

Yapılışı : 
Haşlanmış tavuk ve kestaneyi tenceremize alıp biraz kavuruyoruz, sonra üzerine havucu dilimleyerek biraz daha sote ediyoruz.
üzerine kuş üzümünü ilave ediyorum arzuya göre bir tutam tarçın...
Başka bir cezvede kabukları soyulmuş bademleri tereyağında kavuruyoruz.

Bu pilavımızı iki parça halinde hazırlayıp, serviste birleştirebilirsiniz, ben öyle seviyorum, birarada hazırlayıp birlikte pişirilebilenler de var :))

Pirinç Pilavı :
1 Su bard. pirinç (önceden ıslatılmış)
orta ateşte az tereyağda tel tel oluncaya kadar soteliyorum, 1bardağa en az 1,5 bardak su ilave ediyorum, tuz, birkaç damla da limon damlatıyorum, üzerini kapatarak güzelce pişiyor kar tanelerim...

Gelelim servisine...
Bir kasede en alta kavurduğunuz bademleri koyuyorsunuz,
üzerine hazırladıgınız kestaneli sosumuzu
ve pirinç pilavımızı...

ağır tatları ve otantik lezzetleri denemek isteyenlere öneririm...
Afiyet olsun.

 



 
 

Benzer Yazılarım ...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Beni İzle :)

...♥ Zeynep'le Güne Merhaba ♥...

'Ve sen yine denendiginde
ve yine kalbin daraldiginda
ve yine bütün kapilar yüzüne kapandiginda
ve yine ne yapman gerektigini bilemediginde
Uzun uzun düsünve hatirla Yaradanini!
Allah kuluna kâfi degil mi?
(Zümer/36)

Neler Olmuş - Hürriyet'ten Seçmeler