Şeyda Ablamın Fellah Köftesi

Biz yedik sonradan aklımıza geldi, blogada koyalım diye, 

fotoda köftenin yarısı gok yani :)

 

İçindekiler

2 su bardağı bulgur

Yarım su bardağı irmik

Yarım su bardağı un

1 yumurta

Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber

Su ile yoğurulacak . . .

Bulgurunuzu ılık suyla az ıslatarak biraz bekliyorsunuz, 

daha sonra diğer malzemelerinizi ilave ederek suyla yoğuruyorsunuz....

Kıvamı direk elinizle hissedeceksiniz,  yumuşak olmasınlar, kaynatacaksınız !!!

hatta Şeyda Abla bir parmağını içine bastırarak topların içine model yapmış:) 

Kısacası Minik toplar hazırlayacaksınız....

Hazırladığınız minik toplarınızı tuzlu kaynar suya atarak haşlıyorsunuz, çok karıştırmayın aman dağılmasınlar çok karıştırmayın...

Daha sonra bir tavada

normal salça

biber salçası

sarımsak

sıvı yağ, tereyağ

baharat arzunuza göre :) ilave edip pişiriyorsunuz ... 

çok lezzetli bir sos oluyor... 

piştikten sonra biraz soğuyunca içine maydanoz, yeşilsoğan ilave edip haşlanan minik toplarınızla harmanlıyorsunuz...

Ben tadına bayıldım, Size de Afiyet Bel Şeker Olsun....

 

Saray Sofralarından KUZU GERDAN Yada DÜĞÜN ÇORBASI

Havalar soğuk, malum kış bol vitaminli koruyucu bir çorba yapasım geldi, çok özendim, sonra koyduk bir güzel kaselere güzelce içtik eşimle o da çok beğendi...

Geçmişten günümüze özel günlerde yapılan düğün çorbası, adını da bu gelenekten alıyor.

Özellikle düğün, sünnet yemeği gibi kutlamalarda sofrada baş köşede yeri alan düğün çorbası, Trakya’nın yanı sıra Rumeli ve Bulgaristan’da da Türk nüfusunun çoğunlukta olduğu yerlerde yapılır. Kayınvalidem Bulgaristan göçmenidir, çok da güzel yapar kendisi düğün çorbasını...

Malzemeler
300 gram kuzu gerdan (gerdan bulamazsanız normal kuzu eti de kullanabilirsiniz)
6 su bardağı su
Yeteri kadar tuz

Terbiye için:
1 tane yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
2.5 çorba kaşığı un
Yarım limonun suyu - ekşili seven tam kullanabilir...

Üzerine:
Tereyağında pulbiber

Tarifi:
Eti, 6 su bardağı suda iyice yumuşayana kadar haşlayın, Piştikten sonra eti başka bir yere ayırarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra eti orta büyüklükte doğrayın. Diğer tarafta yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyunu iyice çırpın. Üzerine biraz kaynamış sudan ekleyerek akıcı bir hal almasını sağlayın. Etleri tekrar et suyunun içine atın ve kaynamaya başlayınca hazırladığınız terbiyeyi ağır ağır ve karıştırarak ilave edin. Tuzunuzu dilediğiniz kadar attıktan sonra, kısık ateşte 3-5 dakika kadar pişirin. Ayrı bir yerde pul biberi tereyağında kavurup çorbanızın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...

Blog Tanıtım : LİZE'NİN DÜNYASI

KEKLER, BÖREKLER, PASTALAR ARTIK CANINIZ NE İSTİYORSA KOLAYCA SİPARİŞ EDEBİLİRSİNİZ...

DUYGU GÜZEL BİR BLOG'LA ARAMIZA KATILMIŞ, 

İSTEDİĞİNİZ ZAMAN ONLİNE SİPARİŞLE DOĞUM GÜNÜ VE PARTİLERİNİZE ŞIK DOKUNUŞLAR KATABİLİRSİNİZ...

HATTA ŞİMDİDEN BİZE YILBAŞI MASALARI İÇİN ÖZENDİRMEYE BİLE BAŞLADI, ACABA KİMLERİ ÇAĞIRSAMDA BÖYLE BİR SOFRA HAZIRLASAM DÜŞÜNÜYORUM :)))