10 dk. da Ev Yapımı Limonata

Tarifim harika 👏

Bu kıvamı lezzeti dışarıda bile bulamıyorum 😣

Oğlum bile arada ister oldu 👩‍🍳

Rengi tadı harika

Malzemeler

• Dondurucuya 2 saat önceden atılmış 2 adet limon + 1 adet portakal(yada yeşil elma)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı dolusu limon tuzu (ekşi sevenler 1 tatlı kaşığı da koyabilirsiniz 👍)
• 3 litre su
• Taze nane

1. Dondurucu da sürekli portakal + limon hatta yeşil elma atar oldum😊.
2. Dondurucu dan çıkarınca 5 dk. Suda bekletin meyveleri.
3. Portakalın turuncu kabuk kısmını incecik soyuyorum.
4. Hemen alt katmanı beyaz kabuk kısmını soyup atıyorum çöpe.🌺 püf noktası beyaz kısmını kullanmayın acı yapıyor.
5. Portakalın turuncu dış kabuk ve içini rondoya 5-6 parça bölüp atıyorum.
6. Aynı şekilde limonun da iki kök sap kısımları ve iç beyaz kısımlar çöpe gidiyor, sarı dış cephe ve içi rondoya atıyorum.
7. 2-3 dk çalıştırıp parçalıyorum içine 1 su bardağı şeker, limon tuzu ekleyip 3 dk daha çalıştırıyorum.
8. Son olarak benim robot büyük boy 1 kilo su ekleyip iyice parçalıyorum.
9. Hazır olunca tülbent yardımıyla süzüyorum, iyice tortu kalınca üzerine 1 kg su daha karıştırarak sıkın özü kalmasın. Sıktıkça son su 1 kiloyu daha karıştırın.
10. Şişelere koyun ve içine taze nane yaprağı koyun, hazır.
11. Soğuk servis yapın 💐.
12. Afiyet bal şifa olsun 😘

Tahinli Tarçınlı Muhteşem bir KEK yapalım mı?

Kek kalıbını yağlayıp içine susam sererek de tercih edebilirsiniz ...

ama çocuklara çikolatalı yapıp, tahin yedirdiğim çok oluyor :)

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 125ml 1 büyük çay bardağı tahin
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı elenmiş un
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı

1. Kekin klasik baş adımı yumurta ve şekeri iyice çırpıyorsunuz,
2. Süt, tahin ve sıvı yağı, ekleyip çok kısa çırptıktan sonra 
3. vanilya – kabartma tozu ve tarçını ekleyerek karıştırmaya devam ediyorsunuz.
4. Unu ilave ettiğimizde akışkan ve çok katı olmayan tam kek kıvamında olması gerekiyor 
5. (bazen kullanılan bardak/kaşık ölçüleri farklı kullanıyorsunuz :)))
    
6. Tarifimiz normal şartlarda sadece bu kadar ve çok lezzetli. 
7. Kalıbınızın içini yağlayıp susam serpince çok farklı ve yakışan bir görseli oluyor.
8. Ama mevzu 15 tatilde çocuklarla aktivite olunca,
   içine kakao katıp! çikolatalı sevdikleri için tahini de afiyetle yediririz biz anneler :)
9. 160 derecede pişirebilirisiniz, sevgiler, afiyet, bal, şeker olsun   
   
   

Patatesli Açma – Puf Puf Yumuşacık Anne Tarifi

Oğlumun okula yanına koymak için genelde akşam yapıyor annem :)Tadı kıvamı muhteşemdir...
Gün ışığı olmadığından, akşamları çektiğim resimlerim biraz koyu oluyor :(

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sade soda (soğuk olmasın oda sıcaklığında)
• 1 paket yaş pakmaya
• 1 yumurta ( beyazı içine sarısını üzerine kullanıyoruz)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 – 5 bardak un (yumuşak bir hamur olucak doğaçlama katıyorum açıkçası ölçüm biraz el kararı)

İç harcı için :

• 3-4 Adet büyük haşlanmış patates
• Maydanoz

Üzeri için : Çörekotu, susam

Hazırlanışı

1. Pakmayayı, şeker ve süt ile karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz.
2. Maya biraz kabardıktan sonra maden suyu ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
3. Sonra içine yumurta beyazı, tuz ilave ediyoruz.
4. Yumuşak bir hamur kıvamı istiyorum hanımlar, azar azar unu ilave edip yoğurun hamurunuzu şimdi.
5. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. (püf noktası !)
6. Önceden haşladığımız patatesleri hazırlayalım bu sırada, soyup, ezip, içine maydanozu kıyın, 2 kaşık sıvı yağ ekleyelim.
7. Mayalanan hamurumuzu hazırlayalım şimdi: mandalina büyüklüğünde koparıp tezgahta düzleştiriyoruz. içine bıçakla çizgiler kesince dışarıya fırlıyor iç harcı görüntü açısından bu şekli tercih ediyorum, sonra rulo sarıp düğüm atar gibi simit şekli veriyoruz.
8. Yağlı kağıt üzerine dizerek, üzerini susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz. Artık önceden ısıtılmış 160-170 derece fırınımıza atabiliriz.
9. Yıllardır Yiyen herkes çok seviyor, afiyet bal şeker olsun.   
   
   
   
   
   
   
   

👍 PIRASALI HAVUÇLU GÜL BÖREĞİ <--- Pırasa yemeyene bile yediririm

 

İDDİALIYIM; Sebze yemeyene bile bu lezzet afiyetle yedirtir :)

 

Malzemeler

İÇ HARCI:

• 4-5 yufka
• Yarım kilo pırasa
• 2 tane havuç
• 1 bardak kaşar loru peynir
• 2 kaşık tereyağ / az tuz

YUFKA HARCI:

• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Az tuz

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

• Yarım su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Çörek otu / Susam

Hazırlanışı

1. Önce iç harcını hazırlıyoruz; Pırasalarınızı yıkayıp, ince dilimleyin, havuçlarınızı soyup rendeleyin, wok tava ve tereyağ ile soteliyoruz. tercihen sıvı yağ da kullanılabilir. İyice pişince ateşten kenara alın soğuması için ve tuz, biber, 1 su bardağı loru da içine karıştırıp dinlenmeye bırakın.
2. Yufka harcını hazırlıyorum; ve yukamızı 8e bölerek üçgenlerin içine kaşık veya yumurta sürme spatulasıyla yufkanın içine harç koymadan bu sosumu sürüyorum. Hem lezzetli hem yumuşak olmasını sağlıyor.
3. Üçgen yufkalarımızı rulo şeklinde sarıp gül böreklerimizi hazırlıyoruz. Tüm yufkamız bitene kadar :)
4. Üzeri için yoğurtlu sosumuzu hazırlayarak bütün tepsiye dizdiğimiz gül böreklerimizin üzerine yayıyoruz, suma ve çörek otu bence olmazsa olmazı !
5. Önceden ısınmış 190 derece fırında pişirebilirisiniz. Afiyet Bal şeker olsun

 

 

Tam Kıvamında MANTAR KURABİYE Tarifi

Çok pratik bir lezzet molası verelim ...

Mantar Kurabiye 

(4 delik delip düğme model de yapabilirsiniz)

 

Malzemeler

• 1 paket tereyağ (250 gr)
• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 300 gr mısır nişastası (200 gr lık BİM'deki poşetlerden 2 tane aldım bir tanesinin yarısı kaldı)
• 2 bardağı kadar un (kıvamına göre arttırıp ekleyebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kakao

görüntüsü, kıvamı, lezzeti tam 10 numara bir tarif, hemen deneyebilirsiniz.... 

 

Oda sıcaklığındaki yağı, pudra şekerini ve yumurtayı güzelce çırpın,
Daha sonra nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyorum, 

üzerine ele yapışmayan, yuvarlak yapabileceğimiz yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyelim. 

Yaklaşık 2 su bardağı ediyor ama siz arttırıp azaltabilirsiniz de :)

ve çocuklar çok sever cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayalım tepsiye dizelim,

Mert su şişesi kapağı ile kakoya bandırıp toplarımızın üzerine düğme yaptı,

Büyüyünce mantar olucaklar ... 

(soda şişesinin ağzını ve oya iplerinin iç masurasını kullananlarda var)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 - 20 dk kadar pişirelim üzeri pembeleşmesin beyaz kalıcaklar.

Küçük ölçülerde olunca 35-40 adet çıkıyor bilginize..
Lezzetiyle çok hafif, Afiyet olsun...

 

STARBUCKS ÇİKOLATA DAMLA KURABİYE *** Ödüllü Lezzet Misto Cookie

Muhteşem bir tarifi paylaşıyorum sizlerle

Lezzet - Kıvam - Koku 10 Numara !!!

 

     Malzemeler

• 2 yumurta sarısı
• 150 gr tereyağı ( artık evimde margarin kullanmıyorum !)
• 100 gram pudra şekeri (1 büyük çay bardağı)
• 1 çorba kaşığı su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı dolu tarçın (damak tadınıza göre az ya da çok koyabilirsiniz)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz (iri taneli olsun)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 2,5 - 3 su bardağı un (elinize yapışmayacak kurabiye kıvamı olacak)

Oğluşum bu sene 2.sınıf, okula pratik yanına koyacak tarifler peşindeyim .... 

Aklıma Bosna'lı gelinimizin yaptığı bu kurabiye geldi
hem uzun dayanıyor hem de çok seviyorum,

hatta bir ara baba oğul brlikte yapar olduk :)

sadece sosyal faaliyet diyelim yanlış anlaşılmasın :P

Bu tarif üstelik starbucksta ödül almış 👍👍👍👍👍👍
ve sahibi bu tarifi paylaşmaya karar vermiş duyduğum kadarıyla !!

1. Yumurta sarılarını ve oda sıcaklığında tereyağını elinizle yoğurun, sonra pudra şekeri, su, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Tarçını ve cevizi de hatta yavaş yavaş unu ilave ederek hamur kıvamına gelsin, hamur elinize yapışmasın ama çok sert de olmasın.
3. Erimemesi için yoğururken damla çikolatayı en son ilave ediyorum, sadece içine karıştırın.
4. Püf noktası ::: hamurumuzu yağlı kağıt veya benim gibi buzdolabı poşedinde büyük bir rulo yapıp, buzlukta 30 dk. bekletiyoruz.
5. Dondurucudan Çıkarıp 1-2 cm. gibi dilimliyoruz, son olarak 180 derece fırında pişirin. bu kadar pratik :)

AFİYET OLSUN

Doğal / Organik ÇİLEK SOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHEESE KEK SEVMEYEN VAR MI ????

biz çok seviyoruzzz yapmayı da / yemeyi de 

o zaman çilek sos yapmayı bilmeyen de kalmasın ....

Mevsimin gözde ve en taze meyvelerinden biri olan mis kokulu çilekleri tek tek ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip,
toz şeker ilavesiyle kaynattık. Püre haline getirdiğimiz çilekleri, buğday nişastalı, taze sıkılmış limon sulu ve çok az miktarda su ekli karışım eşliğinde
kıvam alana kadar pişirdik. Kullanmaya doyamadığımız çilek sosunu cam bir kavanoza alıp sevgimizle kapattıktan sonra buzdolabında muhafaza ettik.
Farklı tatlı servislerinde severek kullandık.

1 büyük kavanoz içindir :)

Malzemeler:
500 gram çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su

Lezzet alternatifi isterseniz :

Hazırladığınız çilek sosuna farklı bir aroma kazandırmak isterseniz;
Hindistan cevizi veya taze fesleğen yapraklarıyla birlikte kısık ateşte kaynatabilir,
 süzdükten sonra tatlı servislerinde kullanabilirsiniz.

 

 

 

Nasıl Hazılıyoruz?

Bol suda yıkayıp sap kısımlarını temizlediğiniz çilekleri fazla suyunu süzdürdükten sonra ortadan ikiye kesin.
Küçük bir sos tenceresine aldığınız çilekleri toz şeker ilavesiyle kısa bir süre beklettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Su, taze sıkılmış limon suyu ve buğday nişastasını küçük bir kapta karıştırın.
Kısık ateşte kaynayıp yumuşayan çilekleri mutfak robotu ya da blenderdan geçirip püre haline getirin.
Yeniden sos tenceresine aldığınız çilek püresine nişastalı karışımı ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Kıvam alan sosu ocaktan alıp temiz bir kavanoza aldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin, arzu ettiğiniz tatlı servislerinde kullanın.

Bir Fincan KAHVE Olsam; 40 Yıl Hatırı Vardır ...

 

Türk Geleneklerininin Bence En Güzeli;

Tadıyla En Lezzetlisi

 

En Makbulü de Herkesçe Bilinir; Kız istemesinde verilir :)

Peki Kız istenirken kahve ne zaman verilir ????

 

En çok soru işareti olan konulardan biridir bu. 

Kahve kız istemeden önce mi  sonra mı verilir. Bu konuda internette araştırma yaptım ama herkes farklı  bir şey yazmış. Anı yaşamış biri olarak :)

Misafirler gelir, hal hatır sorulur daha sonra kız istenmeden önce yani misafirler geldikten 20 dk sonra falan misafirlere nasıl içecekleri sorulur ve kahveler ikram edilir. 

Yani kız istenmeden önce kahve verilir :) 

Ama bu durum herkese göre farklı  tabi. 

Bu konuda kemikleşmiş bir gelenek anlayışınız yoksa konuşmaların gidişatına göre önce veya sonra olması çokta farketmiyor.

Bu arada sevgilinizin kahvesinede tuz koymayı unutmayın!!!! 

Ama ben kıyamadım diyenlerden olabilirsiniz benim gibi, kuzenim acımadı tuz, toz biber koydu:( Eğer sevgiliniz hiç sesini çıkarmadan bu kahveyi bitirirse sizin elinden zehir olsa içeceği anlamını taşıyor, 

eşim aynısından bir tane daha istemişti :) 

 

Aklıma geldiiii :

Servisinizi yaparken şöyle zarif, gösterişli ve özel kahve fincanları da olsun derseniz ben birkaç tane seçtim, sizce en güzeli hangisi ???

Dereotlu Lokma Poğaça

Merhaba Cnm Arkadaşlarım;

Durun söylemeyin misafir mi gelicek;
yoksa şöyle mutfakta zevkli bir zaman geçirip tv. karşısında oturup sıcacık çayla yesek mi diyorsunuz, 
ama güzel olsun
yaptığınıza mutlak değsin derseniz
ben bu poğaçamın hastasıyım, 
ağızda dağılan hem yumuşacık, hem kıtır, hem lezzetli hemde peynirimsi...
dondurucuya bile atıyorum bol bol yapıp... 
Miss gibi oluyor her zaman. 
Kesinlikle bayılacaksınız, Afiyet Bal Şeker Olsun...


Malzemeler:

• 250 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 pk. yaşmaya
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı mahlep
• 4 Yemek Kaşığı (Tepeleme) Yoğurt 
• 1 Demet (20-25 Dal) Dereotu
• İsteyene Yarım Demet (10-12 Dal) Maydanoz
• Alabildiğince un
• yoğururken aldığınca süt

İçine;
1 Su Bardağı (ezilmiş) Beyaz Peynir veya lor

Yapılışı :

• Öncelikle margarini eritip, ılıtın. Derin bir kaba, erimiş margarin, mayayı, zeytinyağı, sirke, yoğurt, tuz, mahlep ve yumurta akı'nı koyarak, çırpma teli iyice karıştırın.
• Minik minik doğradığınız dereotu, maydanoz karışıma ekleyin, karıştırın.
• Un ve kabartma tozununu da ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun. (Unu her zaman olduğu gibi azar azar ekleyin, süt ile kıvamını ayarlamak size kalıyor, kulak memesi kıvamında olmalı, yumuşacık)
• Hamurun üzerini örterek, yarım saat kadar dinlendirin.
• Hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın, içine peynirinizden bir parça koyarak kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri ve altı turuncu oluncaya kadar, yaklaşık 30-35 dk. pişirin.

& İsterseniz peynirinizi hamurun içine de katabilirsiniz...

Gün Tadında Muharrem İftarı

Muharrem ayının onuncu günü Aşûre günüdür.
Biz de oruca niyetlendik ve birlikte iftar edelim dedik... Ne güzelde ettik, karelere bakın maşaAllah çok bereketli oldu, hatta arttı herkeslere dağıttık... Afiyet Bal Şeker olsun....
Ayrıntılı Tariflerini de yayılayacağım, bu lezzetlerden kimse mahrum kalmamalı :))

Menü :
Salatalar   : Saçaklı Salata
                   Mantı Salata
                   Mercimek Köfte
 Ara Sıcak: Kıymalı Bohça Börek
                   Patates Kebabı
                   Peynirli Poğaça
                   Kuru Patlıcan & Biber Dolma
                   İçli Köfte
Tatlılar :     İncir Tatlısı
                   Hayrabolu         


Muharrem ayı, Kur'an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir.
Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:
(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim)

 

 

 

 

 

 

 

Aşûre günü yapılması iyi olan işler:

1- Aşûre günü oruç tutmak sünnettir.
Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Aşûre günü oruç tutanın, bir yıllık günahları affolur.) [Müslim, Tirmizî, İ. Ahmed, Taberanî]

(Aşurenin faziletinden faydalanın! Bu mübarek günde oruç tutan, melekler, peygamberler, şehidler ve salihlerin ibadetleri kadar sevaba kavuşur.) [Şir’a]

(Aşûre günü bir gün önce, bir gün sonra da tutarak, Yahudilere muhalefet edin!) [İ. Ahmed] [Yalnız Aşûre günü oruç tutmak mekruhtur. Bir gün öncesi veya bir gün sonrası ile tutmalı!]

2- Sıla-i rahim yapmalı. Yani salih akrabayı ziyaret edip, hediye ile veya çeşitli yardım ile gönüllerini almalı.
Hadis-i şerifte, (Sıla-i rahmi terk eden, Aşure günü akrabasını ziyaret ederse, Yahya ve İsa’nın sevabı kadar ecre kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

3- Sadaka vermek sünnettir, ibadettir.
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü, zerre kadar sadaka veren, Uhud Dağı kadar sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir'a)

4- Çok selam vermeli.
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü on Müslümana selam veren, bütün Müslümanlara selam vermiş gibi sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir'a)

5- Çoluk çocuğunu sevindirmeli!
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü, aile efradının nafakasını geniş tutanın, bütün yıl nafakası geniş olur) buyuruldu. (Beyhekî)

6- Gusletmeli.
Hadis-i şerifte, (Aşûre günü gusleden mümin, günahlardan temizlenir) buyuruldu. (Şir'a) [Bu sevaplar, itikadı düzgün olan, namaz kılan ve haramlardan kaçan mümin içindir. Bunlara riayet etmeyen kimse, Aşure günü, bir değil, defalarca gusletse, günahları affolmaz.]

7- İlim öğrenmeli!
Hadis-i şerifte, (Aşure günü, ilim öğrenilen veya Allahü teâlâyı zikredilen bir yerde, biraz oturan, Cennete girer) buyuruldu. Bu gece ilim olarak, ehl-i sünnete uygun bir kitap, [mesela İslam Ahlakı veya Tam İlmihal Seadet-i Ebediyye] okumalıdır. Ayrıca Kur’an-ı kerim okumalı, kazası olan kaza namazı kılmalı. (Şir’a)